Hallo an alle die Lust auf einen klassischen Mohnkuchen haben. Wirklich lecker und saftig *.* .
Kommen wir ohne viel Geschreibe gleich zum Rezept.

Für den Boden benötigt ihr zuerst
65 Gramm Margarine,
65 Gramm Zucker,
150 Gramm Mehl,
ein Ei und
einen halben Teelöffel Backpulver. Einfach alle Zutaten verkneten und in eine 26er Springform füllen. Fest andrücken damit es auch zu einem Boden wird. Für die Füllung
250 Gramm Quark,
2 Päckchen Mohn-Fix und
ein Becher Schmand zu einer Masse verrühren und auf den Boden in die Springform geben.





<- findet man in jeder Backabteilung im Supermarkt ;)





Für die "Decke" die auf den Kuchen kommt, werden
3 Eigelb, nochmal
ein Becher Schmand und
3 Esslöffel Zucker verrührt. Die
3 übrigen Eiweiß werden aufgeschlagen und unter die Eigelb-Zucker-Schmand Masse gehoben. Das ganze wird dann auf den Belag in die Springform gegeben. Wenn alles fertig ist kommt der Kuchen für 45 Minuten bei 175Grad in den Ofen. Damit der Belag richtig fest werden kann sollten man den Kuchen nach dem Backen auskühlen lassen. Da Kuchen ohne Dekoration doch etwas langweilig aussieht haben wir einfach noch Zucker-Marienchenkäfer und Blumen daraufgelegt :) .


Wir denken das eigentlich fast jeder gerne Mohnkuchen isst und wir hoffen das euch das Rezept schmeckt und ihr das mal nachbackt :) . Viel Spaß dabei!

Zebratorte

Die Zebratorte ist einfacher als sie wahrscheinlich aussieht. Aber sie schmeckt auf jeden Fall und das ist die Hauptsache. Einfach mal ausprobieren und schmecken lassen ;) .

Als Boden habe ich einen 

dunklen Wiener Tortenboden

genommen & in eine Springform getan. Für die Creme werden zuerst 

4 Eigelbe, 

200 Gramm Zucker & 

250 ml Milch verrührt. In einen Topf geben und aufkochenlassen und vom Herd ziehen.

2 Tüten Sofort Gelantine in der warmen Creme auflösen. Jetzt sollte die Creme auskühlen. Als nächstes werden 

750 Gramm Quark mit dem 

Saft einer Zitrone vermischt & unter die Creme gerührt. 

500 ml Sahne steif schlagen & bis auf einen Teil zum dekorieren unter die Creme heben. Die Creme halbieren & in die eine Hälfte 2 EL Kakaopulver rühren. Die andere Hälfte bleibt hell. Jetzt, mit einem Schöpflöffel etwas helle Creme mittig in die Springform, mit dem Tortenboden geben. Darauf kommt ein Löffel dunkle Creme & darauf wieder ein Löffel helle Creme. Die Creme drückt sich nach außen und ein Zebramuster entsteht. Ist die Creme aufgebraucht wird der Kuchen kalt gestellt & kann wenn die Torte fest ist mit Sahnetupfen & 

Mikadostäbchen dekoriert werden. 

Wer möchte kann auch einen Tortenboden selber machen mit einem klassischen Rührteig. Das bleibt natürlich jedem selbst überlassen. Hier jetzt nochmal ein Foto mit dem aufgeschnittenen Kuchen der einfach toll aussieht :) .

Für den Sommer probieren wir dann nochmal eine Erdbeer oder Zitronen Variation aus. Mit etwas Farbstoff und Marmelade oder Zitronensaft lassen sich aus der Torte sich noch schöne andere Farbkombinationen herausholen. :D

Viel Spaß beim nachmachen :)

Herzlich Willkommen | Rezept für Berliner ♥ Silvester

Herzlich Willkommen

 

Hallo & ♥-lich Willkommen auf unserem Blog. Hier wollen wir in Zukunft unsere Leidenschaft für gutes selbstgekochtes sowie gebackenes usw. mit euch teilen. Auch wenn nicht immer alles gelingt haben wir Freude daran Erfahrungen mit euch zu teilen, Neues auszuprobieren und natürlich am Essen im Allgemeinen :D. Neben Rezepten, Buchempfehlungen & Inspirationen teilen wir unsere Tipps & Tricks mit euch. Viel Spaß beim Lesen des ersten Posts passend zum Jahrensende mit dem Rezept für Berliner die bei uns persönlich auf keiner Silvesterfeier fehlen dürfen. Vielleicht probiert ihr sie ja auch mal aus.

Berliner Pfannkuchen

 

2 Hefewürfel

5 TL Zucker

2 TL Salz

1 TL Milch in einer kleinen Schüssel verflüssigen.

 

4 Eier in einen Messbecher geben, aufschlagen & mit Milch auf 500 ml auffüllen.

100 gr Butter schmelzen & in die handwarme Eier-Milch Mischung geben.

 

 1 kg Mehl in eine Schüssel geben,Hefe sowie die Eier-Milch Mischung dazugeben & zu einem glatten Teig kneten.

20 Minuten zugedeckt ruhen lassen

... den Teig ein weiteres Mal durchkneten & nochmal 20 Minuten ruhen lassen

  

                                   

 

Den Teig in ca. 90 Gramm Stücke teilen, zu Teigkugeln formen & auf einem Backblech oder Tablett 45 Minuten ruhen lassen.

 

In der Zwischenzeit das Pflanzenfett in einem Topf schmelzen.

Die Teigkugeln von beiden Seiten etwa 2 Minuten ausbacken.

 

Die Füllung (wir haben selbstgemachten Pflaumenmus mit Rumaroma genommen) in einen Spritzbeutel geben, in die Pfannkuchen füllen & das ganze in den Zuckerguss

tauchen.

Soo ihr Lieben, wir wünschen euch einen guten Rutsch ins neue Jahr! Bis 2013 :)